ผลิตภัณฑ์ Caputo รับประกันในคุณภาพมาตรฐานที่สูงมาก เพื่ออาหารอบที่มีคุณภาพดีที่สุด ตลอดจนการรักษารสชาติที่แท้จริงตามธรรมชาติ ด้วยเทคนิคและความชำนาญ ตั้งแต่ ค.ศ 1924 ในการใช้ข้าวสาลีเพียงอย่างเดียว ที่เป็น ศิลปะของ Caputo โรงสีแห่งเนเปิลส์

ผลิตจากแป้งสาลีอิตาลี ( Soft Wheat) ที่บดละเอียดพิเศษมากกว่าแป้งชนิดอื่นๆ มีโปรตีนคุณภาพสูงทำให้ได้แป้งที่มีความยาวสม่ำเสมอ มีกลูเตนทำให้มีความเหนียว ยืดหยุ่นสูง

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำพิซซ่านาโปลี พิซซ่าหนานุ่ม บางกรอบ และอื่นๆ 

ใช้ได้กับเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าที่มี่ความร้อนสูง อบแล้วขอบแป้งจะเป็นสีน้ำตาลทอง เป็นแป้งที่ได้รับความนิยมทั่วโลก