ประเทศผู้ผลิต: ฝรั่งเศส
- Escargot (Snail) คือ หอยทากสายพันธุ์ฝรั่งเศสที่คัดเลือกพิเศษเฉพาะไซส์ใหญ่
- ใช้หอยทากจาก Bourgonge ประเทศฝรั่งเศส
- เนื้อหอยทากมีสัมผัสที่กรุบและนุ่มลิ้น เนื้อหอยไม่เละหรือแตกเมื่อนำมาทำอาหาร
เหมาะสำหรับ: นิยมนำมาทำอาหารจานเรียกน้ำย่อยอันหรูหรา นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย ทั้งในยุโรปและอังกฤษ สามารถนำมาปรุงร่วมกับเนยกระเทียม ไวน์ขาว และน้ำซุป ก่อนจะนำไปอบ